Nema ko ne voli domaće krofne, a uz ovaj recept dobićete najukusnije koje ste ikada jeli.
Domaće krofne su omiljena poslastica koja nas podsjeća na djetinjstvo i bakinu kuhinju. Donosimo vam recept uz koji će ispasti nikada mekše i ukusnije, a sigurno će nestati sa stola čim ih poslužite.
Sastojci:
700 g brašna
2 jajeta
50 g svježeg kvasca
50 ml ulja
200 ml mlijeka
jedna kašičica soli
jedna kašika šećera
narendana korica narandže ili limuna
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Brašno ubacite u dublji sud pa dodajte jaje, ulje, mlijeko, so, šećer, vanilin šećer, koricu narandže i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmiješajte i umijesite kompaktno, mekše tijesto. Ako vam je previše retko, dodajte još malo brašna ili, ako je tvrdo, dodajte još malo mlijeka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lijepi za prste.
Prekrijte tijesto čistom krpom i ostavite oko 45 minuta da nadođe. Kada je testo nadošlo, izvadite ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podijelite ga na dva dijela. Rastanjite jedan deo oklagijom pa čašom vadite krugove za krofne. Ponovite postupak i sa drugom polovinom tijesta, pa ostavite krofne da odstoje još dvadesetak minuta na brašnjavoj površini, da se ne bi zalijepile.
U dubljoj šerpi zagrejte veću količinu ulja i polako ubacujte krofne da se prže. Nemojte ih pržiti na najvišoj temperaturi već smanjite na srednje. Dovoljno je po par minuta sa obe strane. Gotove krofne dobro ocedite i stavljajte ih na salvetu da se upije višak ulja.
(Stil)