Brojna istraživanja su sprovedena o uticaju kafe na zdravlje, a najnovije je utvrdilo koliko tačno šoljica kafe dnevno je zdravo, odnosno štetno. Prema novoj studiji, ispijanje 3 šoljice kafe ili 200-300 mg kofeina dnevno može značajno da smanji rizik od razvoja dijabetesa, srčanih bolesti i moždanog udara, čak do 48 odsto.

Studija, koja je ispitivala uticaj kafe na zdravlje ispitanika tokom skoro 12 godina, pokazala je da, u poređenju sa ljudima koji ne konzumiraju kafu ili kofein, osobe koje umereno piju kafu – odnosno tri šoljice kafe dnevno – imaju manji rizik od kardiometaboličkih bolesti.

Kardiometaboličke bolesti podrazumevaju dijabetes tipa 2, bolesti srca i moždanog udara sve veći su izazov u savremenom društvu. Osobe koje imaju jednu od kardiometaboličkih bolesti su u većem riziku da tokom života obole od dva ili više kardiometaboličkih stanja, što je poznato kao kardiometabolički multimorbiditet. Procenjuje se da kardiometabolički multimorbiditet pogađa oko 30 odsto starijih osoba i dovodi do povećane smrtnosti.

Tako nova studija pokazuje da osobe koje konzumiraju tri šoljice kafe dnevno, imaju manji rizik od razvoja kardiometaboličkih multimorbiditeta – prisustva dva ili više ovih stanja.

I veći unos kafe ima zaštitni efekat

Iako je umereni unos kafe povezan sa najmanjim rizikom, čak i veća konzumacija donosi zaštitne efekte.

– Na primer, konzumiranje 4-5 šoljica kafe dnevno može smanjiti rizik od bolesti za 35-40 odsto, u poređenju sa onima koji nikada ne piju kafu. Što se tiče kofeina, unos od 400 mg ili više dnevno povezan je sa smanjenjem rizika od bolesti za 41 odsto – objasnila je dr Ronda Patrik, doktor biomedicinskih nauka, sa posebnim interesovanjima u oblasti ishrane, staranja i prevencije bolesti.

I čaj smanjuje rizik od bolesti

Postoje dobre vesti i za ljubitelje čaja. Istraživanja sugerišu da konzumiranje 3-4 ili više šoljica čaja dnevno može da smanji rizik od kardiometaboličkih bolesti za do 40 odsto, u poređenju sa osobama koje ne piju čaj.

– Iako rezultati studije ukazuju na potencijalne zdravstvene koristi umerene konzumacije kafe i čaja, važno je napomenuti da to ne znači da bi ljudi trebalo da povećavaju unos kofeina u nadi da će smanjiti rizik od bolesti. Međutim, ako već konzumirate umerene količine ovih napitaka, možete biti sigurni da ne štetite svom zdravlju, a moguće je i da se štitite od određenih bolesti – poručila je dr Patrik.

Zvanične preporuke za dnevni unos kofeina

Ovi nalazi istraživanja se poklapaju sa zvaničnim smernicama zdravstvenih institucija za dnevni unos kofeina. Prema preporukama američkih Centara za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i britanske Nacionalne zdravstvene službe (NHS), ljudi ne bi trebalo da piju više od 400 mg kofeina dnevno – za trudnice i dojilje ove smernice su niže i iznose do 200 mg dnevno.

Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) navodi da za odraslu zdravu populaciju i starije osobe, dnevna doza kofeina ne treba da pređe 200 mg(što je otprilike dve i po šoljice espresa ili 4 šolje čaja), a sa druge strane navodi se da se pri dnevnom unosu od 400 mg ne očekuju negativni efekti po zdravlje pojedinca.

Vrednosti kofeina u napicima i hrani

Dominantan izvor kofeina je kafa, ali se kofein takođe nalazi u mnogim drugim napicima, u čokoladi kao i u raznim poslasticama. Sadržaj kofeina u napicima i hrani varira i zavisi od brojnih faktora, te okvirne vrednosti iznose:

• šolja čaja – oko 50 mg kofeina
• šolja filter kafe – 90 mg kofeina
• espreso šoljica kafe – oko 80 mg kofeina
• energetsko piće (250 ml) – oko 80 mg kofeina
• 50 grama crne čokolade – oko 25 mg kofeina