Šta se desilo u proteklih 40 godina i zašto se danas pojedine namirnice smatraju neprijateljem ljudskog roda?
Rođena davne 1984. godine, usvojila sam pravila ishrane tog vremena, zato sada ne mogu nikako da razumijem ova nova pravila zdrave hrane.
Neki proizvodi, koji su se prije četrdeset godina smatrali izvorom zdravlja, sada su prešli u kategoriju opasnih, pa čak i kancerogenih.
Moderni nutricionisti i pristalice zdravog načina života smatraju mlijeko gotovo otrovom.
Danas se sjećam one dječije pjesmice: “Taši, taši tananan, jedna zrela banana, i kašica ovsena, taši, taši tananan. Mlijeka puna čaša i od mrkve kaša i bareno jaje djetetu se daje…”
Mlijeko je bilo obavezno u školama, vrtićima, pa čak i bolnicama. Varioci su pili mlijeko na litru kao eliksir zdravlja.
Danas se sve to promijenilo. Gotovo svi pristalice zdrave hrane mlijeko svrstavaju u bezvrijedno. Čak je postalo radikalno mišljenje da mlijeko doprinosi nastanku raka. Sve je to dovelo do toga da su trgovci i privrednici punili police trgovina umjetnim mlijekom na bazi soje i drugih biljnih sastojaka.
Za razliku od mlijeka, za suncokretovo ulje se još ne kaže da je toliko štetno, ali je postalo gotovo beskorisno.
Istovremeno se razvio pravi kult maslinovog ulja, ali ako pažljivo pogledamo oba proizvoda, jasno ćemo vidjeti da maslinovo ulje nije ništa bolje od suncokretovog.
Maslinovo ulje ima više kalorija, sadrži tri puta manje vitamina E i manje zasićenih masti, koje veoma pozitivno utiču na zdravlje krvnih sudova i srca.
Kome i kako je palo na pamet da se hljeb svrsta u nezdravu hranu ostaje misterija, ali danas jeste. Kada počne priča o dijeti, svi će vam reći: Morate izbaciti hljeb iz svoje prehrane.
Ja razumijem da bijeli hljeb sa kvascem nije zdrav, ali kruh od cjelovitog zrna ne može biti i nije otrov, ali ga sve više ljudi tako doživljava.
Djetinjstvo = palačinke. Tako ja to vidim. Palačinke smo jeli skoro najmanje jednom sedmično: da se zasladimo, da proslavimo nečiji rođendan itd. Ko bi rekao da će nakon 38 godina ovo veličanstveno jelo biti klasifikovano kao štetno i opasno.
Sastav palačinki je 100% prirodan: jaja, brašno i mlijeko! Šta je tu štetno? Ali u savršenom, bezglutenskom svijetu, sve se okrenulo naglavačke i neko je odlučio da su palačinke nezdrave i da ih djeca ne jedu, a odrasli ne bi trebali ni razmišljati o njima. Čini se da i pomisao na palačinke deblja!