Poslastica je norveški nacionalni ponos, nastala je u maloj slastičarnoj na sjeveru Norveške i onda se proširila se po svijetuRaskošnu slojevitu tortu Norvežani smatraju najboljom tortom na svijetu. Nježna aroma vanilije i badema, kao i uzbudljivi slojevi mekog biskvita, hrskave meringe i nježnog krema osigurali su joj popularnost i van domovine.Zove se Kvæfjordkake, ime je dobila po gradiću na sjeveru Norveške u kojem je rođena njena autorka Hulda Otestad. Torta je, naime, nastala kao verzija jedne danske torte sa mnogo više badema, a iz Huldine male slastičarne proširila se po norveškim kućama i postala nacionalni ponos.SastojciZa biskvit:150 g brašna1½ kašićica praška za pecivo112 g slanog maslaca sobne temperature125 g šećera4 velika žumanceta 60 ml mlijeka1 kašičica ekstrakta vanilijeZa meringu:4 velika bjelanceta200 g šećera50 g badema narezanih na listićeZa kremu:50 g šećera2 velika žumanceta2 kašike kukuruznog brašna480 ml punomasnog mleka½ mahune vanilije rasječene po dužini (ili 1 kašičica ekstrakta vanilije)300 ml slatke pavlakePripremaZagrijte rernu na 165 stepeni. Premažite maslacem pleh za pečenje dimenzija 40 x 30 cm i obložite ga papirom za pečenje.U posudi srednje veličine pomiješajte brašno i prašak za pecivo (za biskvit).Mutite maslac i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte žumance, jedno po jedno. Dodajte mlijeko i vaniliju i mutite dok se sve lijepo ne sjedini.Dodajte brašno s praškom za pecivo i mutite još dok ne dobijete ujednačenu, gustu i ljepljivu smjesu, pa nju silikonskom lopaticom ravnomjerno rasporedite u pripremljeni pleh za pečenje.Za meringu mikserom umutite bjelance da postane pjenasto. Postepeno dodajte šećer i mutite dalje dok ne dobijete čvrsti snijeg. Izlijte ga preko tijesta u pleh za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite, tapkajući po površini da izvučete \