Stiže nam Prvi maj, a tu je i proljeće, te počinje sezona pravljenja roštilja u prirodi.
Ne sumnjamo da znate da roštiljate, ali ipak postoje neki trikovi koji mogu meso da učine ukusnijim.
Svi misle kako je najlakše napraviti pljeskavicu, ali nekada su baš ti najjednostavniji recepti i malo komplikovaniji. Često može da se desi da ona bude suha ili da lako izgori, a kako ne bi došlo do toga ispratite sljedeće savjete.
Prva bitna stvar je da kupite kvalitetno meso. Nađite mesara koji će vam 2x samljeti dio koji želite, i to u razmjeri 80% mesa, a 20% masti. Od mesa oblikujte loptice, pa pritisnite rukama. Za savršeno sočne pljeskavice nemojte previše da ga pritiskate rukama, ali na sredini palcem napravite udubljenje. Ono će pomoći da se pljeskavica ne naduje tokom grilovanja. Još jedan bitan savjet je da mljeveno meso koje koristite za pljeskavicu nikad ne začinite. Jaja, crni luk, prezle… se dodaju samo kada se prave faširane ili ćufte.
Na kraju oblikovane pljeskavice prelijte maslinovim uljem, pa onda posolite, pobiberite i pospite crvenom mljevenom paprikom. A onda grilujte.