Piletina sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom se marinira u sosu sat vremena, ali je ukus egzotičan i bogat.

Piletina sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom pravi se od komada pilećeg mesa, koji se peku u rerni na plehu.

Možda će vas zanimati i začinjena piletina sa krompirom i salatom. Ovaj recept sa čilijem i kokosom podrazumeva da izdvojite vreme kako biste dobili savršeno aromatičan ručak.

Evo kako da napravite piletinu sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom!

Sastojci:

4 čena belog luka, narezana

2 kašike smeđeg šećera

4 kašike tamnog soja sosa

1 kašičica mlevene kurkume

2 kašičice mlevenog korijandera

1-2 kašičice pahuljica ljute papričice

1 stabljika limunske trave, uklonjeni spoljni slojevi, koren isečen i stabljika tanko isečena

2 kašike ulja

200 ml punomasnog kokosovog mleka

1 kg pilećih bataka250 g pečenog kikirikija

2 limete

2 mlada luka, isečena

2 crvene ljute papričice, tanko narezane

Veza korijandera, listovi grubo iseckani

Recept za piletinu sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom

Korak 1

Napravite čili pastu

Da biste napravili piletinu saki kirikijem, ljutom papričicom i kokosom u procesoru za hranu ili blenderu izmiksirajte beli luk, pola šećera i pola soja sosa sa mlevenom kurkumom i korijanderom, pahuljicama ljute papričice, limunskom travom, uljem i polovinom kokosovog mleka da dobijete glatku pastu.

Korak 2

Marinirajte piletinu

Pomešajte mešavinu kokosovog mleka sa piletinom, poklopite i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 1 sat, ali što duže to bolje. Izvadite piletinu iz frižidera oko 20 minuta pre nego što planirate da je kuvate.

Korak 3

Zagrejte rernu

U procesoru za hranu/blenderu umutite polovinu kikirikija zajedno sa preostalim šećerom, soja sosom i kokosovim mlekom i sokom od 1 limuna. Stavite na jednu stranu. Zagrejte rernu na 200°C.

Piletinu i višak marinade poređajte na pleh zajedno sa mladim lukom.

Korak 4

Prelijte sosom

Pecite 35-40 minuta dok piletina ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz rerne i prelijte sosom od kokosa i kikirikija, a zatim pospite preostalim kikirikijem (ili poslužite uz njegapojedinačno), svežim ljutim papričicama i seckanim korijanderom.

Preostalu limetu isecite na kriške za ceđenje preko piletine. Uživajte u piletini sa kikirikijem, ljutom papričicom i kokosom.

Izvor: StvarUkusa