Recept za sarajevsku šampitu mora imati svaka domaćica, goste uvek ovaj kolač raspameti.

Za sarajevsku šampitu kažu da je jednostavan kolač koji grandiozno izgleda, a ukus je prosto neopisiv!

Recept je vrlo lak i spremi se začas, ali istom brznom se i pojede! I najveći sladokuci joj nisu našli manu.

SASTOJCI:

Za kore: 

11 žumanaca;

11 kašika šećera;

11 kašika ulja;

11 kašika mleka;

11 kašika brašna; malo praška za pecivo; korica limuna

Za agdu: 

22 kašika šećera;

11 kašika vode;

kriška limuna.

Za šam: 

11 belanaca;

11 kašika šećera;

PRIPREMA:

Na početku izmeriti sastojke za agdu i staviti na laganu vatru da se kuva! Zatim odvojiti belance od žumanaca.

Umutiti žumanca i šećer, dodati ulje, pa mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo i limunovom koricom.

Izliti smesu u pomašćenu tepsiju i peći 10-tak minuta na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa (više ili manje, zavisno od vaše rerne). U agdu dodati limun.

Zatim napraviti šam, i to ovako: mutiti belanca, prvo na najmanjoj brzini miksera 2 minute, onda na većoj i dodavati po kašiku šećera i mutiti. Na kraju povećati na najveću brzinu.

Umućenim belancima dodati agdu i dobro izmutiti mikserom. Belanca morate zaista dobro umutiti, mutite sve vreme dok se peče kore, a posebno ih dobro umutite kad dodamo agdu.

Preko kore izliti šam, poravnajte i vratite u rernu na 4-5 minuta, tako da se formira korica. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Napomena: Od navedene količine namirnica napravi se zaista velik kolač (dimenzija tepsije za pečenje kore treba biti oko 40 – 30 cm).

Izvor: Stil

Related posts:

SLATKI SENDVIČ – KOLAČ ZA KOJIM JE POLUDEO CEO SVETNAPRAVITE KOLAC ZA 10 MINUTA – MILK ŠNITE NA MOJ NAČINJABUKE U ŠLAFROKU: STARI SLATKIŠ KOJI SE RADO JEDE ŠIROM BALKANANAJBOLJI RECEPT ZA TRILEĆE KOKOS KOCKE