NAPRAVITE SAMI DOMAĆI FETA SIR: ORGINALNI RECEPT IZ SRCA GRČKE

Potrebni sastojci:

• 2 litra mlijeka
• 1 kašika jogurta
• 2 kašike sirila
• Pola kašikice soli

Uputstvo:

1. Zagrijte mlijeko do temperature od oko 30 stepeni, povremeno miješajući kako bi se ravnomjerno zagrijalo.
2. Sklonite mlijeko sa šporeta i dodajte jogurt, pomiješan sa malo mlijeka, dobro promiješajte.
3. Poklopite smjesu i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
4. Nakon što je odstajalo, dodajte sirilo i ponovo dobro promiješajte. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi preko noći.
5. Ujutro, kada se smjesa stegla, izrežite je na kocke i ostavite da odstoji još petnaestak minuta. Zatim procijedite kroz gazu i ostavite da se cijedi još 2-3 sata.
6. Sačuvajte sirutku koja ostane.
7. Premjestite sir i sirutku na hladno mjesto. Sljedećeg dana, razmotajte sir i pomiješajte ga sa pola kašikice soli.
8. Uzmite plitku cjediljku, stavite gazu na dno i sipajte sir. Prekrijte sir gazom i pritisnite nečim teškim.
9. Ostavite sir da odstoji preko noći na hladnom.
10. Nakon toga, izrežite sir na kocke i prelijte ga sačuvanom sirutom. Čuvajte sir u frižideru.

Izvor: https://info-teme.blogspot.com/