Isprobajte i recept za čokoladne princes krofne koje će se dopasti i najvećim izbirljivcima.

Princes krofne su čuvena francuska poslasitica koja dosta podseća na eklere. Prave se od kuvanog testa, a obično se pune poslastičarskim kremom. 

Danas postoji milon recepata za ukusne princes krofne, a ono što je najbitnije jeste način na koji pečete testo.

Nikako nemojte da otvarate rernu i obavezno napravite rupicu čačkalicom kako bi para izašla.

Mi vam donosimo i super recept za čokoladne princes krofne koje će obožavati cela porodica. 

Sastojci:

Za kuvano testo:

80 g brašna 

40 g kakaoa 

100 ml mleka 

100 ml vode 

2 kašičice šećera

1/2 kašičice soli

80 g neslanog putera 

4 jajeta 

Za čokoladni fil:

200 g čokolade 

420 ml slatke pavlake 

250 g krem sira 

40 g šećera u prahu

1 kašičica ekstrakta vanile

Recept za čokoladne princes krofne:

Korak 1

Napravite kuvano testo 

U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kada krene da ključa sipajte mleko i so. Promešajte, pa dodajte puter i mešajte dok se ne istopi.

Sklonite sa šporeta i dodajte prosejano brašno i kakao. Sve lepo sjedinite varjačom da dobijete testo. Vratite u šerpu i kuvajte još minut, uz neprestano mešanje. Prebacite testo u posudu, pa postepeno dodajte jaja i mutite. 

Korak 2

Oblikujte i pecite testo 

Dobijeno testo sipajte u špric za kolače, pa istisnite u obliku kruga na pleh obložen pek papirom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta. Za to vreme ne otvarajte rernu. Zatim izvadite testo i na sredini napravite rupicu čačkalicom. Ostavite da se ohladi potpuno.

Korak 3

Pripremite fil 

Čokladu istopite sa 120 ml slatke pavlake. U posudi umutite krem sir, šećer u prahu i vanilu. Dobro sjedinite mikserom, a onda dodajte i istopljenu čokoladu.

Umutite miskerom i dodajte preostalu slatku pavlaku koju ste umutili. Sve lagano sjedinite špatulom. Sipajte fil u špric za kolače. 

Korak 4

Napravite princes krofne 

Isecite vrh na testu, pa napunite filom od čokolade i onda preko stavite vrh od testa. Pospite šećerom u prahu ako želite. 

Izvor: StvarUkusa