Prijatno!
Oblak torta
1/2 šolje (80 g) sjeckanih jagoda
1 1/3 šolje (300 g) nezaslađenog sosa od jabuke
4 1/2 kašičice (15 g) želatina u prahu
Kalup za tortu dimenzija 20×22 cm obložite pek-papirom. Dodajte jagode i sos od jabuka te izblendirajte na velikoj brzini dok jagode ne postanu ujednačene boje. Ubacite želatin u prahu i kuvajte smjesu na pari. Smjesa treba da bude topla na dodir, ali ne i vruća. Pazite da se ne zagrije ili provri. Uklonite sa šporeta i ostavite je na pultu oko 10 minuta da se ohladi.
Koristeći nastavak za žičanu mutilicu, mutite najvećom brzinom oko 15 minuta. Smješa bi trebalo da se udvostruči u zapremini i da izgleda kao prozračni šlag te da bude dovoljno čvrsto da ne kaplje s miksera.
Sipajte smjesu u pripremljenu posudu. Koristite lopaticu da ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini i zagladite površinu. Stavite u frižider na najmanje 1 sat da se stegne. Čuvajte tortu u frižideru do serviranja. Prije serviranja, tortu možete ukrasiti glazurom od šlaga ili drugim glazurom. Isijecite tortu veoma velikim i oštrim nožem. Kolač je najbolje poslužiti ohlađen.
1. Koristite svježe jagode. Smrznute jagode imaju previše vlažnosti što će narušiti teksturu torte.
2. Obavezno koristite nezaslađeni sos od jabuke jer ovaj recept neće raditi sa zaslađenim.