Kokos torta je kombinacija patišpanja i sočnog krema, lagana je odgovarajuća za svaku sezonu.

Kremasta kokos torta je jedna od najboljih domaćih poslastica, koju ćete rado pripremati. Iznutra je bogata kremom, spolja je prekriveni pahuljicama kokosa.

Možda će vam se dopasti i recept za zimsku voćnu tortu. Kokos tortu možete da pravite u bilo kom obliku po želji, u zavisnosti od toga kakav kalup imate. Torta nije suva i ima intenzivan ukus kokosa. Evo kako se pravi kokos torta!

Sastojci:

Torta:

• 285 g brašna za kolače
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1 kašičica soli
• 170 g putera, omekšanog na sobnu temperaturu
• 330 g šećera
• 5 velikih belanaca, sobne temperature
• 120 g pavlake, na sobnoj temperaturi
• 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
• 1 kašičica ekstrakta kokosa
• 240 ml nezaslađenog kokosovog mleka
• 80 g zaslađenog iseckanog kokosa

Za fil:

• 226 g putera, omekšanog na sobnoj temperaturi
• 226 g punomasnog krem sira
• 600 g šećera
• 30 ml kokosovog mleka
• 1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile
• 1/2 kašičice ekstrakta kokosa
• 1/8 kašičice soli
• 160 g zaslađenog iseckanog kokosa

Recept za kokos tortu:

Korak 1

Pripremite kalupe i smese za tortu:

Da biste napravili kokos tortu, zagrejte rernu na 180°C. Podmažite tri kalupa za torte, obložite papirom za pečenje, a zatim podmažite papir. Umutite brašno za tortu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

Ostavite sa strane. Izmiksirajte puter i šećer na srednjoj brzini dok masa ne postane glatka i kremasta, oko 2 minuta. Umutite belanca dok se masa ne sjedini, pa dodajte pavlaku, ekstrakt vanile i ekstrakt kokosa.

Mutite dok se ne sjedine. Mikserom na maloj brzini polako dodajte suve sastojke i kokosovo mleko. Mutite na maloj brzini dok se ne sjedine, a zatim dodajte iseckani kokos. Sve to umutite rukom da se uverite da na dnu posude nema grudvica putera. Testo će biti malo gusto.

Korak 2

Pecite patišpanje:

Sipajte testo ravnomerno u kalupe za torte. Pecite 21-23 minuta. Da biste proverili da li je gotovo, umetnite čačkalicu u sredinu patišpanja. Ako ispadne čista, pečeno je. Ostavite da se patišpanji potpuno ohlade u kalupima postavljenim na rešetku. Moraju biti potpuno ohlađeni pre glazura i sklapanja.

Korak 3

Napravite fil:

Izmiksirajte puter i krem sir na srednjoj brzini dok ne postanu kremasti i glatki, oko 2 minuta. Dodajte šećer, kokosovo mleko, ekstrakt vanile, ekstrakt kokosa i so, dok mikser radi na niskoj temperaturi.

Povećajte na veliku brzinu i mutite 3 minuta. Dodajte još šećera ako je glazura previše retka, više kokosovog mleka ako je pregusta ili još malo soli, ako je glazura preslatka.

Korak 4

Sastavite i ukrasite:

Koristeći veliki nazubljeni nož, isecite tanak sloj sa vrhova kolača da biste napravili ravnu površinu. Stavite 1 sloj torte na postolje za torte.

Ravnomerno pokrijte vrh sa glazurom. Položite drugi sloj torte i ravnomerno prekrijte vrh sa glazurom.

Stavite treći sloj torte i takođe prelijte. Rasporedite preostalu glazuru po celoj površini torte. Ostavite tortu u frižideru najmanje 20 minuta pre serviranja.

Ostatak torte dobro poklopite i ostavite u frižideru do 5 dana. Uživajte u kokos torti!

Izvor: StvarUkusa