Domaći burek sa spanaćem i fetom je klasika kojoj malo ko može odoleti. Savršeno tanko lisnato testo uz sir i zeleniš savršeno se uklapa uz jogurt.

Domaći burek sa spanaćem i fetom pravi se za samo 45 minuta, a svakako je bolja opcija nego kupovna varijanta.

Možete da prilagođavate sastojke, pre svega količinu ulja. Možda ćete želeti da isprobate i recept za najbolji burek sa gotovim korama.

Evo kako da napravite domaći burek sa spanaćem i fetom!

Sastojci:

1 mali luk ili ½ velikog luka sitno isečenog na kockice

½ kašike maslinovog ulja

450 g bebi spanaća grubo iseckanog

So i biber po ukusu

3 mlada luka

125 g izmrvljenog feta sira

2 kašike putera otopljenog

2 jajeta umućena odvojeno

1 pakovanje lisnatog testa

Recept za domaći burek sa spanaćem i fetom

Korak 1

Zagrejte rernu

Za domaći burek sa spanaćem i fetom zagrejte rernu na 200 stepeni. Zagrejte veliki tiganj na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i luk u tiganj i dinstajte dok ne postanu providni, oko 3-4 minuta.

Začinite obilno solju i biberom. Spanać iseckajte grubo i dodajte u tiganj kada je luk gotov. Dinstajte oko 5 minuta dok spanać ne usahne, a zatim dodajte zeleni luk i dinstajte još minut. Nakon što spanać usahne, u tiganju ćete imati dobru količinu istopljene tečnosti.

Ocedite ovu tečnost tako što ćete mešavinu spanaća sipati u cediljku. Pritiskajte smesu poleđinom kašike da se ocedi što više tečnosti.

Ostavite spanać da se ohladi, a zatim u smesu dodajte izmrvljeni feta sir. Promešajte sve zajedno. Zatim uzmite jedno od umućenih jaja i dodajte ga u spanać i fetu.

Korak 2

Punite testo filom

Izvadite lisnato testo iz pakovanja i prekrijte listove vlažnim papirnim ubrusom kako biste sprečili isušivanje.

Uzmite jedan list lisnatog testa i lagano ga premažite otopljenim puterom. Uzmite još jedan list testa i stavite ga na vrh, nežno pritiskajući da povežete dva dela zajedno.

Premažite otopljenim puterom da navlažite testo i sprečite kidanje. Kašikom stavite 1-2 kašike fila uz ivicu pleha i urolajte testo oko fila da se formira dugačak konopac premazan otopljenim puterom po potrebi, da se spreči kidanje.

Kada završite, premažite spoljašnjost otopljenim puterom da navlažite testo i učinite ga savitljivijim i umotajte ga u kolut. Stavite 3-4 lista testa na pleh obložen papirom za pečenje da formirate podlogu. Zatim preko toga stavite kalup.

Korak 3

Pecite burek

Ponovite ovaj postupak koristeći dva lista lisnatog testa svaki put dok ne ostanete bez fila, dodajući svaki put unutar kalupa.

Ako ima ivica koje pucaju, možete ih lako previti tako što ćete da savijete komad testa u neku vrstu zavoja i zalepite taj list za ispucalu ivicu otopljenim puterom.

Kada je burek gotov, uzmite drugo razmućeno jaje i premažite jajetom odozgo i sa strane. Završite posipanjem soli.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta ili dok vrhovi i ivice ne postanu zlatne i hrskave.

Burek isecite i poslužite topao. Odozgo dodajte fetu i zeleni luk za ukras. Uživajte u domaćem bureku sa spanaćem i fetom!

Izvor: StvarUkusa