Đavolja torta je prava rapsodija čokolade, sočna i meka, neodoljiva za ljubitelje slatkiša!

Đavolja torta sačinjena je od bogatog, mekaog, čokoladnog patišpanja, namazanog dekadentnim prelivom od dvostruke čokolade.

Mlečna i crna čokolada uz kakao i espreso kafu čine poslasticu koju predlažemo. Evo kako da napravite đavolju tortu!

Sastojci:

80 g kakao praha

350 g šećera

1 kašika espreso kafe

300 ml ključale vode

300 g putera, omekšanog, plus dodatak za podmazivanje

150 g crne čokolade, sitno iseckane

6 srednjih jaja

1 kašika ekstrakta vanile

220 g običnog brašna

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

Prstohvat morske soli

Za preliv od mlečne čokolade

200 g mlečne čokolade, sitno iseckane

100 g tamne čokolade, grubo iseckane

100 g putera, na kockice

250 ml slatke pavlake, na sobnoj temperaturi

Recept za đavolju tortu

Korak 1

Zagrejte rernu

Da biste napravili đavolju tortu prvo zagrejte rernu na 170C. Stavite kakao prah, 100 g šećera i espreso kafu u veliki bokal. Prelijte kipućom vodom i umutite dok ne postane glatko. Na laganoj vatri otopite puter i preostali šećer u srednjem tiganju. Dodajte crnu čokoladu i lagano topite zajedno, povremeno mešajući.

Korak 2

Umutite sastojke u testo

Kada se otopi, sipajte mešavinu kakaoa, šećera i espresa, jaja i ekstrakt zrna vanile i umutite metlicom dok se ne sjedine.

U veću činiju procedite brašno, bikarbonu i prašak za pecivo, pa pospite čokoladnu mešavinu sa prstohvatom soli. Lagano mešajte mutilicom u da dobijete glatko testo.

Korak 3

Podelite testo

Podelite testo podjednako između pripremljenih plehova ili celu smesu stavite u jedan pleh a posle isecite popreko na dva dela za tortu. Pecite u sredini rerne 30 minuta dok patišpanji ne narastu i dobiju koricu, i čačkalica umetnuta u sredinu ne bude čista

Korak 4

Napravite preliv

U međuvremenu pripremite preliv. Stavite čistu posudu za mešanje na posudu sa blago ključalom vodom (ne dozvolite da posuda dodiruje vodu). 

Mlečnu i crnu čokoladu otopite zajedno u tiganju sa puterom. Kada se otopi, sklonite sa ringle i ostavite da odstoji 15 minuta.

Kada se čokolada malo prohladi, metlicom snažno umutite slatku pavlaku.

Korak 5

Nafilujte tortu

Kada je patišpanj ispečen, ostavite da se hladi u kalupima 10 minuta pa ga izvucite na rešetku da se potpuno ohladi.

Da biste ga sastavili, stavite jedan patišpanj na tanjir za serviranje, na sredinu rasporedite trećinu glazure, a zatim nanesite sledeći sloj patišpanja.

Razmažite preostalu glazuru po celoj torti pomoću lopatice. Ohladite u frižideru 30 minuta pa poslužite. Uživajte u đavoljoj torti!

Izvor: StvarUkusa