Markiza torta je nekada ukrašavala svaku slavljeničku trpezu, a njena priprema je bila najjednostanija moguća.

Piškote i čokoladni fil koji se ne kuva, pa je bez greške makriza uspevala svakoj domaćici. Osim lake pripreme, deca su je obožavala jer se sastoji od njihovih omiljenih sastojaka.

I danas vam donosimo sjajan recept za čokoladnu marizu koju možete da napravite na malo drugačiji način.

Obavezno piškote umočite u čokoladu, a za sirup se koristi kuvani kakao koji samo pojačava ukus torte.

Sastojci:

40 piškota

60 g čokolade

Za sirup:

240 ml vode

70 g šećera

15 g kakaoa

Za čokoladni mus: 

300 g čokolade

4 žumanceta

125 g putera

80 g šećera

30 ml mleka

1 kašičica ekstrakta vanile

250 ml slatke pavlake

1 kašika šećera u prahu

Za ganaš:

150 ml slatke pavlake

1,5 kašika šećera u prahu

1,5 kašika kakaoa

Recept za čokoladnu markizu:

Korak 1

Pripremite piškote

Piškote umočite u istopljenu čokoladu, pa poređajte na pleh, tako da čokolade bude gore. Ostavite u frižideru da se stegne.

Korak 2

Napravite mus

Ostatak istopljene čokolade dodajte u šerpu, pa dodajte čokoladu i puter. Kuvajte dok se sastojci lepo ne sjedine, uz neprestano mešanje.

U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa sipajte mleko. Kuvajte na pari dok ne posvetle, uz neprestano mešanje.

Pomešajte sa čokoladom i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodajte čokoladu, i sve dobro sjedinite mikserom.

Korak 3

Napravite sirup

U šerpi pomešajte vodu, kakao i šećer, pa kuvajte dok se sastojci lepo ne sjedine.

Korak 4

Napravite tortu

Umočite piškote (čistom stranom) u sirup, pa poređajte u kalup, po dnu i ivici. Čokoladni deo neka bude naslonjen na ivicu. Sipajte veći deo čokoladnog musa, pa seckane piškote umočene u sirup. Promešajte, pa sipajte preostali mus i stavite u frižider na 2 sata.

Korak 5

Napravite ganaš

Umustite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i kakaom, pa ukrasite tortu. Ako želite ukrasite i rendanom čokoladom.

Izvor: StvarUkusa