Lubenica je izuzetno hranjiva i sadrži visoke količine magnezija, cinka, kalija i vitamina B. Takođe je bogata proteinima, a s vrlo malo kalorija, pruža uživanje bez griže savesti.
Sa čak 92 posto vode, lubenica je savršen izbor za hidrataciju tokom vrućih letnjih dana. Konzumacija lubenice može doprineti mršavljenju i veruje se da ima potencijalna antikancerogena svojstva.
Studija iz 2019. godine, koja je proučavala efekte konzumacije lubenice na osećaj sitosti i telesnu težinu kod odraslih sa prekomernom težinom i gojaznošću, pokazala je da su oni koji su jeli dve kriške lubenice dnevno tokom četiri nedelje imali manji osećaj gladi i izgubili značajno više kilograma u poređenju sa grupom koja je konzumirala niskokalorične kolačiće.
Međutim, iako je lubenica vrlo zdrava, nutricionisti upozoravaju da nije idealna za sve, naročito za osobe sa dijabetesom. Zbog visokog sadržaja prirodnog šećera, može izazvati nagli porast šećera u krvi.
Nije potrebno potpuno izbaciti lubenicu iz prehrane, ali je preporučljivo kombinovati je s namirnicama bogatim zdravim mastima, vlaknima i proteinima, kao što su orašasti plodovi ili semenke. Ova kombinacija može pomoći da se osećate siti duže i usporiti apsorpciju šećera u krvotok.