Evo jednostavnog recepta za pripremu mahuna koji će vas oduševiti:
Sastojci:
500 g mahuna
3-4 krompira
1 glavica luka
2-3 češnja bijelog luka
2 kašike pavlake
1 kašičica crvene paprike
So i biber po ukusu
Masnoća za pirjanje (ulje ili maslac)
Peršun za ukrašavanje
Priprema:
Priprema krompira:
Ogulite krompir i narežite ga na kockice slične veličine. Stavite ga u posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša, ali pazite da se ne prekuha jer će se kasnije pirjati s mahunama.
Priprema mahuna:
Ako koristite svježe mahune, očistite ih tako što ćete ukloniti kličak i centralnu žilu, zatim ih narežite na komade dužine oko 5 cm.
U velikom loncu zakuhajte vodu s malo soli. Kad voda provri, dodajte mahune i kuhajte dok ne omekšaju. Nakon kuhanja, ocijedite ih.
Pirjanje:
U većoj tavi zagrijte malo masnoće pa na njoj pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast.
Dodajte sitno sjeckani ili protisnuti bijeli luk, pirjajte kratko dok ne pusti aromu, pazeći da ne zagori.
Dodavanje povrća:
U tavu s lukom dodajte mahune i krompir. Pirjajte na srednjoj vatri dok višak vode ne ispari.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Dodavanje pavlake i začina:
Dodajte pavlaku i crvenu papriku, dobro promiješajte i pustite da se krčka nekoliko minuta.
Po potrebi dodajte još pavlake ili paprike.
Finalno začinjavanje:
Probajte mahune, po potrebi dodatno posolite i pobiberite. Na kraju dodajte sitno sjeckani peršun.
Serviranje:
Poslužite toplo, kao glavno jelo ili prilog.
Ovaj jednostavan i ukusan recept idealan je za lagani ručak ili večeru. Uživajte!