Međutim, mnoge domaćice, posebno novopečeno izbegavaju da ih prave, jer se plaše da im testo neće uspeti. Srećom, domaćice u Srbiji su izhmislile recept za takozvano ludo testo.

Ovo testo može nekoliko dana da stoji u frižideru i da uvek bude savršeno za brzu pripremu peciva. Od ovog peciva možete da napravite pogaču, slane ili slatke kiflice, pogačice…

Sastojci:

• 500 ml mleka
• 30 gr svežeg kvasca
• kafena kašičica šećera
• 400 ml jogurta
• 2 žumanca
• 100 ml ulja
• kafena kašičica soli
• 1,5 kg brašna

Priprema:

Pomešajte 250 mililitara zagrejanog mleka, kvasac, šećer i kašiku brašna, i ostavite da se kvasac aktivira.

Prosejte brašno, pa u posudu dodajte ulje, ostatak toplog mleka, žumanca, jogurt i aktivirani kvasac. Sve dobro umesite dok ne dobijete glatko i pomalo lepljivo testo.

Zatim testo oblikujte u loptu, premažite ga uljem sa svih strana, pa ga stavite u kesu čiju ste unutrašnjost takođe premazali uljem i držite tako testo u frižideru preko noći.

Ujutro odvojite testa koliko vam je potrebno za mešenje, pa ga stavite na pobrašnjenu površinu i oblikujte kiflice ili pogačice i pecite ih na 180 stepeni.

NE PROPUSTITE

Najbrža pica bez kvasca i bez rerne gotova za 30 minuta: Kad je jednom probate, uvek ćete je praviti samo ovako

Najjednostavniji recept za pravi seljački hleb: Naši stari su ga samo ovako mesili – hrskava korica, a unitra mekan

Tradiconalni milinci po receptu starom 100 godina: Ovako su ih naši stari pravili i savršeno idu uz svako jelo

Bonus video:

(Espreso/zenablic/T.M.)