Kefir se može piti u prilično velikim količinama – skoro do 1,5 litara dnevno, i lakše se i brže vari od mleka – dok kuhano mlijeko stoji u stomaku oko sedam sati, kefir od masnog mlijeka 4,5 sata, a od obranog mlijeka 3 sata
Jedna čaša jogurta sadrži značajne količine kalijuma, fosfora, riboflavina, joda, cinka i vitamina B5. Jogurt takođe sadrži vitamin B12, koji čuva crvena krvna zrnca i pomaže pravilnom funkcionisanju nervnog sistema. Međutim, jedan mliječni proizvod ima tri puta više probiotika od jogurta, a to je kefir.
Kefir je fermentisano mlijeko koje poboljšava zdravlje creva, imunološkog sistema i digestivnog trakta. Bogat je kalcijumom i vitaminom K2, koji pomažu u održavanju jakih kostiju i štite od preloma.
Hrana bogata probioticima umiruje probavne probleme. Pomaže u održavanju delikatne ravnoteže mikroba u crevima, a studije iz 2020. su pokazale da konzumacija probiotika može smanjiti simptome gastroezofagealne refluksne bolesti kao što su žgaravica, mučnina i bol u stomaku. Istraživači to pripisuju probioticima, koji podstiču imuni odgovor tela tako što proizvode kratkolančane masne kiseline kao što je mlečna kiselina.
Prema riječima ljekara, konzumacija kefira može da ublaži anksioznost. Istraživanje, koje je objavljeno u časopisu „Molekularna psihijatrija“, uključivalo je studiju u kojoj su ispitanici praktikovali plan ishrane četiri nedelje. Grupa na dijeti jela je hranu zdravu za creva poput kefira i jabuka, dok druga grupa nije promenila svoje navike u ishrani. Uočeno je da je nivo u prvoj grupi značajno opao, a zaključak je da zdrav balans crevnih bakterija stimuliše proizvodnju hormona koji čine da se osjećamo dobro, kao što je serotonin.