Kako da se ljuska ne zalijepi za jaja? Vrlo je jednostavno, samo vam niko nije otkrio tajnu.
Vječita briga kad je farbanje jaja u pitanju jeste kako da ljuska ne popuca tokom kuhanja, ali postoji još nešto što jednako iritira. Sigurno ste primijetili da vam se neka jaja veoma lako “ljušte”, odnosno ljuska se skida malte ne u jednom potezu, dok se kod drugih “zalijepi” za bjelance.
Međutim, postoji način da ovo izbjegnete!
Iako po nekim savetima jaja treba kuvati u hladnoj vodi, kuvari kažu da ukoliko ne želite da vam se ljuska “zalijepi” za bjelance, to je velika greška. Evo šta treba da radite: stavite vodu u lonac da provri, lagano spustite jaja i kuvajte 30 sekundi. Smanjite vatru da bude umjereno lagana, stavite poklopac i kuhajte još 10 minuta.
Kad su se jaja obarila, prebacite ih u drugu posudu sa vodom, a u koju ste dodali šaku leda. Neka odstoji u toj “ledenoj kupki” desetak minuta, a potom ih ogulite. Voda prodire ispod tankog filma koji se hvata za bjelančevine i pomaže da se lakše “oslobodi” ljuska.
(MONDO)