Doktori preporučuju konzumiranje luka u ishrani ljudi koji se suočavaju sa raznim zdravstvenim problemima.
Osim što sadrži važne vitamine i minerale poput vitamina C, vitamina B grupe i vlakana, luk je bogat i flavonoidima koji djeluju kao antioksidanti, smanjujući upalne procese u tijelu. Ovi antioksidanti posebno povoljno djeluju na kardiovaskularne probleme, dijabetes i bolesti kao što su rak. Također, luk ima pozitivan uticaj na imunitet.
Iako luk pomaže u smanjenju unosa soli u organizam, važno je napomenuti da ga ne treba konzumirati samo kao lijek kada se osoba razboli. Redovno konzumiranje luka može preventivno djelovati u borbi protiv bolesti, smatra nutricionista.
Jedini nedostatak konzumiranja luka može biti neugodan zadah koji se može osjetiti ne samo iz usta, već i kroz kožu, jer se miris luka izlučuje kroz pore.
Neki ljudi, međutim, mogu imati problema sa varenjem crnog luka.
Mladi luk treba ograničeno konzumirati ako osoba ima osjetljiv želudac, gastritis ili probleme s kiselinom. Ipak, to ne znači da se luk treba potpuno izbjegavati; umjesto toga, treba unositi količine luka koje odgovaraju individualnom organizmu.
Kako bi luk zadržao svoju svježinu i korisna svojstva, preporučuje se čuvanje u frižideru i odvajanje stabljika luka jedna od druge.