Omiljena poslastica Vojvođana, a posvećena je ženskom karakteru!
Čuveni starinski kolač ženska ćud bila je omiljena poslastica potiče još iz 19. vijeka, a jedna je od omiljenih poslastica u Vojvodini. Obavezno se shekao na jednake kocke i servirao na buhelim porculanskim tanjirima. Nosi još i zanimljive nazive damen kapric ili žensko jogunstvo. Vrlo jednostavno se pravi i za njega vam nije potrebno mnogo novca, a ukus je nevjerovatan. Ovaj vanvremenski klasik je prosto neodoljiv, zato obavezno morate da ga probate!
Sastojci:
1 šolja mlijeka
12 -14 kašike šećera
10 gr kvasca
1 kašika masti
4 žumanceta
2,5 šolje brašna
rendana kora limuna
pekmez od kajsija ili malina, ribizli ili džem
4 bjelanceta
1 kašika soka od limuna
Način pripreme:
Staviti kvasac da uskisne. Umutiti mast sa šećerom, žumancima i korom limuna. Ostaviti da kisne 1 sat u tepsiji. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Pečeno premazati pekmezom i snegom od bjelanaca. Palet nožem ili kašikom napraviti talase pa staviti da se još malo zapeče – oko 5 minuta, da vrhovi postanu zlatno-braon.