Donosimo vam recept za veoma zanimljivu tortu koju ne možete da ne volite. Šnenokla torta je neobiča poslastica koja se prosto topi u ustima! Idealan je za posebne prilike, ali i za nedeljno porodično okupljane.

Ukusom osvaja sa lakoćom, te se uvek traži parče više. Iako je veoma izdašna uvek se pojede začas!

Sastojci za koru:

6 belanaca

150 g šećera

pola soka od limuna

Sastojci za fil:

500 ml mleka

štap vanile (trebaće vam semenke iz štapa)

4 žumanca

150 g šećera

50 g brašna ili gustina

Sastojci za šnenokla deo:

1 l mleka

malo šećera

6 jaja

6 kašika šećera

3 kašike griza

100 g lomljenog keksa

Za dekoraciju:

• 250 ml slatke pavlake ili šlaga.

PRIPREMA:

Prvo ispeći koru – umutiti belanca u sneg, dodati šećer i limun i mutiti dok se ne dobije čvrsta smesa. Koru sušiti na 150 stepeni, pa nakon 15 minuta smanjiti na 100 stepeni. Ukupno se peče oko 40 minuta.

Fil: 

Zakuvati mleko sa rendanim semenkama iz vanile. Po želji stavite i prazan štapić, koji treba izvaditi kad mleko provri. Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati brašno ili gustin, izmešati da nema grudvica.

U to sipati malo provrelog mleka, dobro razmutiti pa dodati i ostatak mleka. Dobro izmešati, vratiti u posudu u kojoj se mleko kuvalo i kuvati na laganoj vatri dok se krem ne zgusne.

Skloniti sa vatre i dok se hladi često mešati, da se po vrhu ne uhvati korica, ili prekriti prozirnom folijom.

Šnenokla deo:

Staviti litar mleka da se kuva sa malo šećera, u međuvremenu umutiti 6 belanaca, pa spuštati kašiku po kašiku u provrelo mleko i okretati kašikom da se “obradi” sa obe strane. Vaditi noklice na tacnu da se prohlade.

Kad istrošite sva belanca, u preostalo mleko koje i dalje vri dodajte 6 žumanaca koje ste prethodno umutili sa šećerom i grizom.

Kuvajte dok se ne zgusne (nekoliko minuta), pa sklonite sa ringle i u vruće dodajte izlomljen keks. Ostavite da se prohladi.

Kako se torta slaže?

Stavite ispečenu i prohlađenu belu koru na tacnu, pa na nju nanesite fil od vanile.

Zatim preko njega pažljivo poređajte noklice od belanaca, a preko njih razlijte fil od žumanaca (mora da ostane mlak, ne sme da bude potpuno hladan, jer se neće lepo nanositi).

Tortu odozgo i sa strana prekrijte umućenim šlagom ili slatkom pavlakom, pa ukrasiti po želji.

Izvor: Stil