Koji kvasac češće koristite kada mesite testo – suvi ili svež?

Kvasac se koristi za pripremu testa, a zahvaljujući njemu peciva i hleb su savršenog ukusa.

Možete da koristite svež ili suvi kvasac, ali da li znate razliku između ova dva proizvoda.

Svež kvasac traje samo dve nedelje i mora da se čuva u frižideru, a suvi je prah pa samim tim ima i duži rok trajanja, a može da se čuva na sobnoj temepraturi. 

A da li je ovo jedina razlika kada je reč o upotrebi obe vrste kvasca?

Svež kvasac je najbolje da koristite kada morate više puta da premsite testo jer onda neće izgubiti oblik i mekoću, a takođe je bolji kada testo treba da prenoći na hladnom mestu.

Kada koristite svež kvasac morate da vodite računa, jer se on lako kvari i ako temperatura vode pređe 45°C, postoji velika verovatnoća da ćete ga “upropastiti”, odnosno da se neće “aktivirati” svoja svojstva i učiniti da testo naraste.

S druge strane, suvi kvasac je možda bolje rešenje jer može mnogo duže da stoji, a da ipak osigura da testo nadođe. 

Dobar je za pripremu testa koja se čuvaju u frižideru preko noći, najbolji je kod onih koji ne treba da se premese više od jednog puta.

Izvor: StvarUkusa

Related posts:

MOŽEŠ IMATI DESET KUĆA – ALI DOM JE TAMO GDJE JE MAJKATOLIKO SU JEZIVI DA IH NI NEPRIJATELJU NE BISTE POŽELELI: SEDAM NAJJAČIH BOLOVA KOJE ČOVEK MOŽE DA DOŽIVIKOLIKO ZNAMO O NOVOJ MUTACIJI KORONA VIRUSA: ŠTA JE OMIKRON SOJ I DA LI TREBA DA GA SE PLAŠIMO?NOVI SOJ KORONA VIRUSA SE SVE BRŽE ŠIRI: KRAJ PANDEMIJE NA VIDIKU?OVO SU GLAVNI SIMPTOMI NOVOG SOJA