Čokoladna mus torta je raskošna i bogata patišpanjem i kremom.

Čokoladna mus torta je savršenstvo za ljubitelje čokolade. Izdašna, puna, sastoji se iz mekanog patišpanja i božanstveno sočnog čokoladnog krema.

Možda ćete želeti da napravite i Bakin čokoladni kolač. Evo i kako se pravi čokoladna mus torta!

Sastojci:

Maslac ili ulje za podmazivanje

80 g crne čokolade

100 g običnog brašna

40 g kakao praha

100 g smeđeg šećera

1 kašičica praška za pecivo

½ kašičice sode bikarbone

¼ kašičice fine morske soli

90 ml suncokretovog ulja

1 srednje jaje

90 ml punomasnog mleka

Za mus:

• 200 g crne čokolade
• 200 g mlečne čokolade, iseckane
• 4 srednja jajeta
• 300 ml slatke pavlake

Recept za čokoladnu mus tortu

Korak 1

Zagrejte rernu

Za čokoladnu mus tortu zagrejte rernu na 160°C i namastite kalup za torte puterom/uljem i obložite papirom za pečenje. Otopite crnu čokoladu u posudi otpornoj na toplotu iznad tiganja sa vodom koja jedva ključa (ne dozvolite da dno posude dodiruje vodu), a zatim ostavite da se malo ohladi.

U velikoj posudi za mešanje pomešajte brašno, kakao, šećer, sredstva za dizanje i so. U vrču umutite ulje i jaje dok se ne sjedine, a zatim umutite mleko.

Korak 2

Pecite testo

Sipajte mokre sastojke i otopljenu čokoladu u suve i promešajte da se sjedine. Prelijte sa 80 ml tek provrele vode (možete da upotrebite vodu iz šerpe u kojoj se topi čokolada) i promešajte da se sjedine.

Sipajte testo u pripremljen pleh i pecite 16-18 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe sa samo nekoliko vlažnih mrvica. Stavite pleh na rešetku da se ohladi.

Korak 3

Napravite mus

Kada se torta skoro ohladi, napravite mus. Otopite tamnu i mlečnu čokoladu u velikoj posudi iznad tiganja sa vodom koja jedva ključa (ne dozvolite da dno posude dodiruje vodu).

Ostavite sa strane da se ohladi dok ne bude mlako. Električnom mutilicom umutite belanca u činiji u čvrst sneg. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku za šlag.

Korak 4

Serviraje tortu

Radeći brzo da čokolada ne postane zrnasta, umešajte žumanca u mlaku čokoladu, a zatim umešajte šlag. Lagano umešajte belanca.

Smesu rasporedite preko torte u kalupu i ohladite preko noći. Izvadite iz pleha i pažljivo 

Izvor: StvarUkusa