STARINSKI RECEPT ZA NAJBOLJE UŠTIPKE: Ne upijaju ulje, a mekani kao duša

Prijedlog za subotnji doručak

Ovo su uštipci po starinskom receptu.

PRVA FERMENTACIJA
200ml mlakog mlijeka (2dl) ili 13 supenih kašika,
100ml mlake vode (1dl) ili 6 1/2 supenih kašika
10g kvasca (jedna kesica)
25 g šećera ili 5 kafenih kašika
100g brašna ili 61/2 supenih kašika

Umutiti i ostaviti 15 minuta da nadođe

POSLIJE DODATI

Miješati i postepeno dodavati 320-340 g brašna ili 21-23 supene kašike brašna

I pred kraj dodati jedno jaje

Izraditi tijesto i ostaviti 30 minuta da nadođe.

Pripremiti radnu površinu za tijesto

Poslije razvući tijesto debljine 3mm i oblikovati po želji.

Ostaviti par minuta da nadođe

Ugrijati ulje i početi pržiti uštipke

(Oslobođenje)